В каких бокалах пьют вино

Вино, которое налито в подходящий бокал, заиграет другими красками и, более того, подарит новые вкусовые ощущения. Именно поэтому профессионалы рекомендуют ценителям благородного напитка подавать его в соответствующем сорту бокале.

Классификация винных бокалов и фужеров разнообразна и способна сбить с толку в своем выборе. Производители предлагают бокалы для моносортового и ассамбляжного вина, выдержанного в дубе и без выдержки, старосветского и новосветского стилей, отдельных апелласьонов внутри Бордо и даже целых хозяйств! Подобное разнообразие хоть и поражает воображение, но совсем не нужно для личного использования.

Если вы любите выпить бокал вина за ужином или любите устраивать приятные вечера в кругу друзей, достаточно будет иметь в своем распоряжении бокалов трех типов: для красного, белого вина и для шампанского.

Если в вашем личном баре имеются крепленые напитки, то ликерный бокал тоже будет не лишнем в кругу собратьев.

Соответствие вина и бокала

Выбор бокалов имеет два общих принципа, которые помогут правильно сориентироваться:

1. Бокалы для красного вина имеют округлую форму, для белого – форма более вытянута.
2. Бокалы для сладких и белых вин меньше, в сравнении с бокалами для терпких и красных сортов.

Бокал для красного вина

Узнать бокал для красного вина среди других можно по глубокой широкой чаше и длинной ножке. Вино заполняет лишь четверть бокала. Это позволяет насладиться ароматом, возникающем при контакте благородного напитка с воздухом.

Бокалы для красного вина делятся на два типа: «Бордо» и «Бургундия»:

1. «Бордо» представляет собой бокал с большой чашей, не имеет углов и изгибов. Подходит для любого красного вина.




Прекрасно сочетается с сортами: мерло, каберне-совиньон, каберне-фран; пти вердо; мальбек и прочие вина схожего характера.



2. Бургундские бокалы по форме напоминают шар, иногда именуемый «баллоном». В них идеально подавать вина с умеренными танинами и высокой кислотностью.




Неслучайно бургундским бокалам отдается предпочтение в дегустациях, они позволяют быстро определить качество напитка.




Идеально раскроет вкус пино-нуара и схожих с ним по характеру вин.

Бокалы для белого вина

Бокалы для белого вина имеют небольшой объем, узкую форму. Напиток, налитый в такой бокал, попадает на определенные вкусовые участки, что позволяет вину показать полноту вкуса.

Дружат с сортами вин повышенной кислотности: Рислинг, Совиньон Блан и прочие белые сорта.

К наиболее популярным моделям относятся:

1. «Шардоне» выделяется прямыми стенками и имеет утолщенное дно. Порой этот вид бокала путают с «Бургундией», и это неспроста – ведь они имеют похожую форму. Но у «Шардоне» объем меньше, что придает ему элегантности и позволяет подчеркнуть цитрусовые и фруктовые акценты напитков.




Если вы любите молодые вина или классический Шардоне, обязательно обратите внимание на этот бокал при покупке.



2. «Бордо». Модель имеет схожесть с бокалом для красный вин, но отличается меньшим объемом – примерно 350 мл.




Если вы предпочитаете белые напитки средней плотности, то «Бордо» подходит к ним как нельзя лучше.



3. «Совиньон Блан». Бокал формой напоминает тюльпан и имеет вытянутую форм. Рекомендуется для наслаждения такими напитками как Рислинг, Вердехо и Совиньон Блан.

Бокалы для розового вина

Розовые вина имеют сладкий вкус, который лучше всего раскрывается в бокалах с объемной чашей, имеющей немного расширенные края. Подобная форма подарит вкусовое наслаждение, направив напиток на кончик языка, а объем бокала позволит вину насытится кислородом в достаточной мере.

Но если вы решили налить розовое вино в бокал для белых вин, это не будет нарушением изящества винной культуры.

Бокалы ликерных вин

Данный вид бокалов значительно отличается от других меньшим объемом. Что довольно понятно и объяснимо, ведь эти напитки имеют терпкий и мощный аромат, а содержание алкоголя гораздо выше, чем в других сортах вин. Бокалы созданы таким образом, чтобы пары алкоголя не мешали наслаждаться ароматикой напитка.

Бокалы для шампанского

Бокалы для шампанского и игристых вин имеют вытянутую форму. «Флейта» или «Флют» – такое название имеют они в мире бокалов. Узкая изящная форма и углубление на дне фужера поддерживает игру пузырьков, продлевая праздник.

Игристым вином следует наполнять бокал не более чем на три четверти. Как вариант также можно использовать для этих напитков бокал в форме «тюльпана».

Вытянутая форма привлекательно поддерживает игру пузырьков, а расширенные края сконцентрируют аромат и вкус на совершенстве благородного напитка.